• 5g de beurre de karité ou de cacao
• 18g d’huile végétale (germes de blé, avoine…)
• 8g d’émulsifiant Olivem 1000
• 62g d’eau minérale ou d'hydrolat (rose, bambou...)
• 20 gouttes d’extrait de pépin de pamplemousse

Faire chauffer la phase huileuse au bain marie (beurre de karité, huile végétale, Olivem).
Laisser reposer le temps de faire chauffer rapidement la phase aqueuse au bain marie.

Incorporer la phase aqueuse dans la phase huileuse en fouettant pendant 3 minutes pour que le mélange blanchisse et devienne homogène.
Sans cesser d'agiter, mettre le bol dans un fond d'eau froide afin d'accélérer le refroidissement et la prise de l'émulsion pendant encore 3 minutes environ.

Ajouter ensuite l'extrait de pépin de pamplemousse et bien mélanger.
Transférer la préparation dans un pot.